Gamma composta da 4 modelli fino a 20 teglie GN 1/1 o EN 60x40, costruiti interamente in Acciaio INOX Aisi 304 interno ed esterno, con maniglia integrata nella porta.  Adatti al raffreddamento / congelamento e indurimento del gelato con capacità fino a 24 vaschette da 5 Lt.

• costruzione interamente in acciaio inox AISI 304

• interno con spigoli arrotondati e fondo stampato con foro di scarico

• isolamento di 60 mm in poliuretano ecologico

• supporti per guide facilmente smontabili senza ausilio di attrezzi

• copertura dell’evaporatore facilmente apribile per pulizia e manutenzione

• allestimento interno per contenitori e teglie GN1/1 e EN 60x40

• pannello comandi elettronico con raccolta dati per HACCP

• abbattimento rapido da +90° a +3°C a temperatura con sonda al cuore o a tempo

• surgelazione rapida da +90° a -18°C a temperatura con sonda al cuore o a tempo

• gestione dei cicli HARD e SOFT sia in abbattimento rapido che in surgelazione

• attivazione automatica della fase di conservazione positiva o negativa a fine ciclo

• possibilità di memorizzare fino a 99 cicli

• sbrinamento automatico a gas caldo

• funzione SANIFISH

• funzione SCONGELO (optional)

• buzzer di segnalazione e allarme

• porta seriale per collegamento a sistemi di supervisione

• stampante per report HACCP integrabile sul frontale comandi (optional)

• temperatura ambiente di lavoro max +43°C

• gas refrigerante R404a - (R452a)

• alimentazione 230V/1Ph/50Hz (mod. 05) , 400V/3Ph/50Hz (mod. 10/15/20)

• sterilizzazione con lampada UV (optional)

• porte autochiudenti con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili

• piedini inox regolabili in altezza

Dotazione standard:

PROFESSIONAL 05 : 5 coppie di guide inox

PROFESSIONAL 10 : 10 coppie di guide inox

PROFESSIONAL 15 : 15 coppie di guide inox

PROFESSIONAL 20 : 20 coppie di guide inox

Imballo su pallet e con cartone incluso